Les normes alimentaires des paysans mixtèques (État d’Oaxaca, Mexique)

Les paysans mixtèques considèrent comme consommable une large gamme d’aliments d’origine animale ou végétale. Leur pensée holistique les mène à considérer, plus encore que d’autres sociétés, que l’on est ce qu’on mange, aussi se préoccupent‑ils de la source de leurs aliments. Comme ils sont avant to...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Katz, Esther
Format:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicat:	Association française des anthropologues 2006
Matèries:	normes alimentaires alimentation Mexique Mixtèques santé changements alimentaires food Mexico Mixtec health dietary norms food changes
Accés en línia:	https://doi.org/10.4000/jda.1330 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h7xp https://journals.openedition.org/jda/1330
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