Anthropologie et histoire de l’alimentation
Françoise Sabban et François Sigaut, directeurs d’étudesAnalyse comparative des techniques et des formes de consommation alimentaireAlors que les travaux du séminaire devaient s’inscrire dans la thématique traitée depuis plusieurs années sur le rapport entre « gastronomie » et « diététique », à part...
Guardado en:
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Francês |
| Publicado: |
EHESS - École des hautes études en sciences sociales
2004
|
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/9qdf https://journals.openedition.org/annuaire-ehess/16403 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|