Anthropologie et histoire de l’alimentation
Françoise Sabban et François Sigaut, directeurs d’étudesAnalyse comparative des techniques et des formes de consommation alimentaireAlors que les travaux du séminaire devaient s’inscrire dans la thématique traitée depuis plusieurs années sur le rapport entre « gastronomie » et « diététique », à part...
שמור ב:
| Principais autores: | , |
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| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Francês |
| יצא לאור: |
EHESS - École des hautes études en sciences sociales
2004
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| גישה מקוונת: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/9qdf https://journals.openedition.org/annuaire-ehess/16403 |
| תגים: |
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