Anthropologie et histoire de l’alimentation
Françoise Sabban et François Sigaut, directeurs d’étudesAnalyse comparative des techniques et des formes de consommation alimentaireLes travaux du séminaire ont porté sur les rapports entre gastronomie et diététique, à partir de la question des doctrines alimentaires, déjà abordée l’an dernier.Le se...
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| Asıl Yazarlar: | , |
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| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Francês |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
EHESS - École des hautes études en sciences sociales
2003
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| Online Erişim: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/9q0p https://journals.openedition.org/annuaire-ehess/15758 |
| Etiketler: |
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