Transiciones alimentarias: uso de la tierra, plantas y dietas entre los kichwas de Tena, Napo
1. La alimentación como rasgo cultural kichwaLa alimentación es un elemento indispensable de la existencia humana. Ella incluye representaciones de los alimentos, técnicas de adquisición y procesamiento, usos, intercambios comerciales y no comerciales (Suremain & Katz, 2009; Kuhnlein, 2014). Por lo...
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , , , |
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| Formaat: | Chapter |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
IRD Éditions
2021
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| Online toegang: | https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.43067 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3txe https://books.openedition.org/irdeditions/43067 |
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