Transiciones alimentarias: uso de la tierra, plantas y dietas entre los kichwas de Tena, Napo
1. La alimentación como rasgo cultural kichwaLa alimentación es un elemento indispensable de la existencia humana. Ella incluye representaciones de los alimentos, técnicas de adquisición y procesamiento, usos, intercambios comerciales y no comerciales (Suremain & Katz, 2009; Kuhnlein, 2014). Por lo...
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| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
IRD Éditions
2021
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/books.irdeditions.43067 https://hdl.handle.net/20.500.13089/3txe https://books.openedition.org/irdeditions/43067 |
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