Suco de acerola microfiltrado: avaliação da vida-de-prateleira Microfiltered acerola juice: evaluation of shelf life

by Virgínia Martins da Matta, Lourdes M. Corrêa Cabral, Luiz Fernando M. Silva
Published 2004-06-01

Recuperação e concentração de componentes do aroma de caju (Anacardium occidentale L.) por pervaporação Recovery of aroma compounds of cashew apple fruit (Anacardium occidentale L....

by André von Randow de Assis, Humberto Ribeiro Bizzo, Virgínia Martins da Matta, Lourdes Maria Corrêa Cabral
Published 2007-06-01

Recuperação e concentração de componentes do aroma de caju (Anacardium occidentale L.) por pervaporação

by André von Randow de ASSIS, Humberto Ribeiro BIZZO, Virgínia Martins da MATTA, Lourdes Maria Corrêa CABRAL
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Concentration of pineapple juice by reverse osmosis: physicochemical characteristics and consumer acceptance

by Daniel Simões COUTO, Lourdes Maria Corrêa CABRAL, Virgínia Martins DA MATTA, Rosires DELIZA, Daniela de Grandi Castro FREITAS
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)

CONSERVAÇÃO DE ÁGUA DE COCO VERDE POR FILTRAÇÃO COM MEMBRANA

by Márcia Pimentel MAGALHÃES, Flávia dos Santos GOMES, Regina Célia Della MODESTA, Virgínia Martins da MATTA, Lourdes Maria Corrêa CABRAL
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Development of a fruit smoothie with solid albumen of green coconut

by Nátali Silva Teixeira, Renata Torrezan, Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá, Sérgio Macedo Pontes, Leilson de Oliveira Ribeiro, Lourdes Maria Correa Cabral, Virgínia Martins da Matta
Published 2019-01-01

Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu

by Breno de Paula, Celso Duarte Carvalho Filho, Virginia Martins da Matta, Julia da Silva Menezes, Pâmela da Costa Lima, Claudia Oliveira Pinto, Lauro Eduardo Macedo Guedes Conceição
Published in Ciência Rural (2012)

Desenvolvimento de um método de análise de vitamina C em alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência e exclusão iônica

by Jeane Santos da ROSA, Ronoel Luiz de Oliveira GODOY, João OIANO NETO, Rodrigo da Silveira CAMPOS, Virginia Martins da MATTA, Cyntia Abreu FREIRE, Aline Soares da SILVA, Rafael Santos de SOUZA
Published in Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)