Suco de acerola microfiltrado: avaliação da vida-de-prateleira Microfiltered acerola juice: evaluation of shelf life

Por Virgínia Martins da Matta, Lourdes M. Corrêa Cabral, Luiz Fernando M. Silva
Publicado em 2004-06-01

Recuperação e concentração de componentes do aroma de caju (Anacardium occidentale L.) por pervaporação Recovery of aroma compounds of cashew apple fruit (Anacardium occidentale L....

Por André von Randow de Assis, Humberto Ribeiro Bizzo, Virgínia Martins da Matta, Lourdes Maria Corrêa Cabral
Publicado em 2007-06-01

Recuperação e concentração de componentes do aroma de caju (Anacardium occidentale L.) por pervaporação

Por André von Randow de ASSIS, Humberto Ribeiro BIZZO, Virgínia Martins da MATTA, Lourdes Maria Corrêa CABRAL
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Concentration of pineapple juice by reverse osmosis: physicochemical characteristics and consumer acceptance

Por Daniel Simões COUTO, Lourdes Maria Corrêa CABRAL, Virgínia Martins DA MATTA, Rosires DELIZA, Daniela de Grandi Castro FREITAS
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)

CONSERVAÇÃO DE ÁGUA DE COCO VERDE POR FILTRAÇÃO COM MEMBRANA

Por Márcia Pimentel MAGALHÃES, Flávia dos Santos GOMES, Regina Célia Della MODESTA, Virgínia Martins da MATTA, Lourdes Maria Corrêa CABRAL
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005)

Development of a fruit smoothie with solid albumen of green coconut

Por Nátali Silva Teixeira, Renata Torrezan, Daniela De Grandi Castro Freitas-Sá, Sérgio Macedo Pontes, Leilson de Oliveira Ribeiro, Lourdes Maria Correa Cabral, Virgínia Martins da Matta
Publicado em 2019-01-01

Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu

Por Breno de Paula, Celso Duarte Carvalho Filho, Virginia Martins da Matta, Julia da Silva Menezes, Pâmela da Costa Lima, Claudia Oliveira Pinto, Lauro Eduardo Macedo Guedes Conceição
Publicado no Ciência Rural (2012)

Desenvolvimento de um método de análise de vitamina C em alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência e exclusão iônica

Por Jeane Santos da ROSA, Ronoel Luiz de Oliveira GODOY, João OIANO NETO, Rodrigo da Silveira CAMPOS, Virginia Martins da MATTA, Cyntia Abreu FREIRE, Aline Soares da SILVA, Rafael Santos de SOUZA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)