Jaboticaba peel for jelly preparation: an alternative technology

Por Nísia Andrade Villela DESSIMONI- PINTO, Walkiria Alves MOREIRA, Leandro de Morais CARDOSO, Lílian Araújo PANTOJA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)

Elaboração de roteiro para inspeção das boas práticas de manipulação e comercialização de alimentos no setor informal

Por Angélica Cotta Lobo Leite Carneiro, Leandro de Morais Cardoso, Leonardo Teixeira de Souza, Luana Venuto Santos, Gilberto Pereira Viana
Publicado no Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia (2017)

Study of the physical and physicochemical characteristics of fruits of the licuri palm (Syagrus coronata (Mart.) Becc.) found in the Atlantic Forest of Minas Gerais, Brazil

Por Galdino Xavier de PAULA FILHO, Tibério Fontenelle BARREIRA, Vívian Cristina da Cruz RODRIGUES, Leandro de Morais CARDOSO, Hércia Stampini Duarte MARTINO, Helena Maria PINHEIRO-SANT’ANA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2015)

Effect of different protein types on second meal postprandial glycaemia in normal weight and normoglycemic subjects

Por Winder Tadeu Silva Ton, Crislaine das Graças de Almeida, Leandro de Morais Cardoso, Yassana Marvila Girondoli, Patrícia Feliciano Pereira, Josiane Keila Viana Gomes Schitini, Flávia Galvão Cândido, Priscila Marques Arbex, Rita de Cássia Gonçalves Alfenas
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2014)