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Jaboticaba peel for jelly preparation: an alternative technology
Por
Nísia Andrade Villela DESSIMONI- PINTO
,
Walkiria
Alves
MOREIRA
,
Leandro de Morais CARDOSO
,
Lílian Araújo PANTOJA
Publicado no
Ciência e Tecnologia de Alimentos
(2011)
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