Identificación de compuestos fenólicos en extractos de almendra (Prunus dulcis) y nuez pecana (Carya illinoinensis) mediante cromatografía líquida acoplada a espectrometría...

Por Laura A. de la Rosa, Emilio Álvarez-Parrilla, Jorge A. García-Fajardo
Publicado no Tip Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas (2019)

Bioaccesibilidad y cinética de liberación in vitro de compuestos fenólicos en algunas salsas de la cocina mexicana

Por Guadalupe del Carmen Perales-Vázquez, Gilberto Mercado-Mercado, Laura A. de la Rosa, Sonia G. Sáyago-Ayerdi
Publicado no Tip Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas (2020)

Formation of Two 1:1 Chlorogenic Acid: B-cyclodextrin Complexes at pH 5: Spectroscopic, Thermodynamic and Voltammetric study

Por Emilio Álvarez-Parrilla, Ricardo Palos, Laura A. de la Rosa, Bernardo A. Frontana-Uribe, Gustavo Adolfo González-Aguilar, Lorena Machi, Jesús Fernando Ayala-Zavala
Publicado no Journal of the Mexican Chemical Society (2010)

El mango: aspectos agroindustriales, valor nutricional/funcional y efectos en la salud

Por Abraham Wall-Medrano, Francisco J. Olivas-Aguirre, Gustavo R. Velderrain-Rodríguez, A. González-Aguilar, Laura A. de la Rosa, José A. López-Díaz, Emilio Álvarez-Parrilla
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2015)

Taninos hidrolizables; bioquímica, aspectos nutricionales y analíticos y efectos en la salud

Por Francisco Javier Olivas-Aguirre, Abraham Wall-Medrano, Gustavo A. González-Aguilar, Jose Alberto López-Díaz, Emilio Álvarez-Parrilla, Laura A. de la Rosa, Arnulfo Ramos-Jimenez
Publicado no Nutrición Hospitalaria (2015)

Optimización de la extracción e identificación de compuestos polifenólicos en anís (Pimpinella anisum), clavo (Syzygium aromaticum) y cilantro (Coriandrum sativum) mediante HPLC ac...

Por Gaspar A. Torres-Aguirre, Óscar A. Muñoz-Bernal, Emilio Álvarez-Parrilla, José A. Núñez-Gastélum, Abraham Wall-Medrano, Sonia G. Sáyago-Ayerdi, Laura A. de la Rosa
Publicado no Tip Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas (2018)

Nuevo acercamiento a la interacción del reactivo de Folin-Ciocalteu con azúcares durante la cuantificación de polifenoles totales

Por Óscar A. Muñoz-Bernal, Gaspar A. Torres-Aguirre, José A. Núñez-Gastélum, Laura A. de la Rosa, Joaquín Rodrigo-García, J. Fernando Ayala-Zavala, Emilio Álvarez-Parrilla
Publicado no Tip Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas (2017)

In vitro Inhibition of Pancreatic Lipase by Polyphenols: A Kinetic, Fluorescence Spectroscopy and Molecular Docking Study

Por Alejandra I. Martinez-Gonzalez, Emilio Alvarez-Parrilla, Ángel G. Díaz-Sánchez, Laura A. de la Rosa, José A. Núñez-Gastélum, Alma A. Vazquez-Flores, Gustavo A. Gonzalez-Aguilar
Publicado em 2017-01-01

ONTENIDO DE POLIFENÓLICOS, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTIMICROBIANA DE LA RAÍZ DE Ibervillea sonorae

Por José Alberto Núñez-Gastélum, Rubén Hernández-Rivas, Joaquín Rodrigo-García, Laura A. de la Rosa, Emilio Alvarez-Parrilla, Ángel Gabriel Díaz-Sánchez, Oscar Adrian Muñoz-Bernal, Keni Cota-Ruíz, Alejandro Martínez-Martínez
Publicado no Biotecnia (2018)