El mango: aspectos agroindustriales, valor nutricional/funcional y efectos en la salud

Objetivo: Revisar y discutir la información más reciente sobre el valor agroindustrial, funcional y nutricional de uno de los frutos de mayor cultivo, exportación y consumo en México: el Mango. Métodos: Se realizó una búsqueda en diversas bases de datos (PubMed, Cochrane, ScienceDirect) y documentos...

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Published in:Nutrición Hospitalaria
Main Authors: Abraham Wall-Medrano, Francisco J. Olivas-Aguirre, Gustavo R. Velderrain-Rodríguez, A. González-Aguilar, Laura A. de la Rosa, José A. López-Díaz, Emilio Álvarez-Parrilla
Format: Artigo
Language:Espanhol
Published: Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral 2015
Subjects:
Medicina
Mango
antioxidantes
Frutas tropicales
Mangifera indica L
Alimento funcional
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309232878006
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