OFERTA Y COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE ENSALADAS EN PATIOS DE COMIDA DE CENTROS COMERCIALES DE LIMA METROPOLITANA, 2014

Por Marifé Bustamante-García, Montserrat Martinez-Feliu, Karin Servan, Percy Mayta-Tristán
Publicado no Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública (2015)

Evaluación del estado nutricional y concentración de lactato sérico en futbolistas del club deportivo Universidad de San Martín de Porres

Por Sara Rosas D, Ana María Muñoz J, Karin Servan T, Carlos Alvarado-Ortíz
Publicado no Horizonte Médico (2007)

Evaluación del contenido nutricional de yacón (Polimnia sonchifolia) procedente de sus principales zonas de producción nacional

Por Ana María Muñoz J., Teresa Blanco B., Karin Serván T., Carlos Alvarado-Ortíz U.
Publicado no Horizonte Médico (2006)

Efecto de una dieta a base de harina tostada de cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) sobre el perfil lipídico en ratas albinas destetadas

Por Mary Porras Osorio, Teresa Blanco Blasco, Ana María Muñoz Jáuregui, Karin Serván Torres, Carlos Alvarado-Ortiz Ureta
Publicado no Horizonte Médico (2006)

Estudio nutritivo, bioquimico y toxicológico del fruto de la Carica stipulata V. M. Badillo (Papayita olorosa)

Por Ana María Muñoz Jáuregui, Teresa Blanco Blasco, Carlos Alvarado Ortiz-Ureta, Karin Serván, Fernando Ramos Escudero, Berta Laja, Jesús Navarrete Siancas
Publicado no Horizonte Médico (2005)