Novos desenvolvimentos e aplicações em embalagens de alimentos

Por Nilda de Fátima Ferreira Soares, Washington Azevêdo da Silva, Ana Clarissa dos Santos Pires, Geany Peruch Camilloto, Paula Santiago Silva
Publicado no Revista Ceres (2009)

BIOFILMS FORMATION IN HEAT EXCHANGERS AND ITS EFFECTS ON MILK AND DAIRY PRODUCTS

Por Elisângela Michele Miguel, Antônio Fernandes de Carvalho, Nélio José de Andrade, Ana Clarissa dos Santos Pires, unio Cesar Jacinto de Paula, Renata Golin Bueno Costa
Publicado em 2014-05-01

Tradução e validação para a língua portuguesa da escala de neofobia em relação à tecnologia de alimentos: food technology neophobia scale

Por Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal, Valéria Paula Rodrigues Minim, Rêmio Teixeira Moreira, Ana Clarissa dos Santos Pires, Marco Aurélio Marques Ferreira, Aline Cristina Arruda Gonçalves, Luis Antônio Minim
Publicado no Ciência Rural (2014)

FOOD SAFETY OF MINAS TRADITIONAL CHEESE OF SERRO, MINAS GERAIS STATE, BRAZIL, AS A RESULT OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES SEGURANÇA ALIMENTAR DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO, MI...

Por Lívia Beatriz Almeida Fontes, Ana Clarissa dos Santos Pires, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, José Manoel Martins, Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira, Maximiliano Soares Pinto, Paula Isabelita Reis Vargas
Publicado em 2009-10-01

SEGURANÇA ALIMENTAR DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO, MINAS GERAIS, EM FUNÇÃO DA ADOÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

Por Maximiliano Soares Pinto, Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira, José Manoel Martins, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, Ana Clarissa dos Santos Pires, Lívia Beatriz Almeida Fontes, Paula Isabelita Reis Vargas
Publicado no Pesquisa Agropecuária Tropical (2009)