SEGURANÇA ALIMENTAR DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO, MINAS GERAIS, EM FUNÇÃO DA ADOÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

A ausência das Boas Práticas, no processamento do Queijo Minas Artesanal do Serro, expõe o mesmo a muitas fontes de contaminação e compromete sua qualidade, podendo afetar a saúde do consumidor. Buscando identificar os principais pontos de contaminação do processo de obtenção do leite, fabricação do...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Εκδόθηκε σε:	Pesquisa Agropecuária Tropical
Κύριοι συγγραφείς:	Maximiliano Soares Pinto, Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira, José Manoel Martins, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, Ana Clarissa dos Santos Pires, Lívia Beatriz Almeida Fontes, Paula Isabelita Reis Vargas
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Português
Έκδοση:	Universidade Federal de Goiás 2009
Θέματα:	Agrociencias
Διαθέσιμο Online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=253020159010
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!