BIOFILMS FORMATION IN HEAT EXCHANGERS AND ITS EFFECTS ON MILK AND DAIRY PRODUCTS

The inefficient surface cleaning of equipments such as heat exchangers results in the accumulation of mineral residue that can form fouling which are difficult to remove. It can represent one of the biggest problems for the equipment operation decreasing its efficiency and impairing the functioning...

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Detalhes bibliográficos
Main Authors: Elisângela Michele Miguel, Antônio Fernandes de Carvalho, Nélio José de Andrade, Ana Clarissa dos Santos Pires, unio Cesar Jacinto de Paula, Renata Golin Bueno Costa
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) 2014-05-01
Colecção:Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes
Assuntos:
microorganisms
adhesion
surface cleaning
fouling
Acesso em linha:http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/306/287
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