Εμφανίζονται 1 - 20 Αποτελέσματα από 66 για την αναζήτηση '"CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::ALIMENTOS"', χρόνος αναζήτησης: 4,69δλ Περιορισμός αποτελεσμάτων
Isolamento e análise de micro-organismos em processos cervejeiros, comparando-se metodologia convencional e Petrifilm BAL
Caracterização química dos azeites brasileiro e português

Cerveja de chocolate: uma nova opção
Nova formulação de cerveja: efeito da concentração de gengibre na atividade fermentativa das leveduras

Estado da arte e análise bibliométrica da substituição de ovos em fabricação de bolos
Ocorrência de bacillus cereus na indústria de alimentos

Iogurte de café: desenvolvimento de produto, aceitabilidade e avaliação nutricional
Beneficiamento de pescado: planejamento estratégico para a autogestão na produção de surimi

Avaliação da qualidade microbiológica e atividade enzimática residual de açaís tipo fino
Avaliação da qualidade microbiológica de pães de forma integrais comercializados na cidade do Rio de Janeiro

Cadeia do frio para alimentos: resfriamento, refrigeração e congelamento
Estudo de viabilidade para produção do candidato a material de referência certificado de ocratoxina A no café torrado e moído

Verificação do efeito da informação de pasteurização na aceitação e intenção de compra de açaí pronto para consumo
Avaliação de cervejas artesanais elaboradas a partir de software cervejeiro

Extrato hidrossolúvel da aveia: um estudo de revisão do processo de produção
Estabilidade físico-química de biscoitos elaborados com farelo de soja

Microencapsulamento de polpa de camu-camu (myrciaria dubia H. B. K. (McVough)) por spray drying
Suco de maracujá concentrado enriquecido com aromas: uma alternativa para aumentar o mercado de suco de maracujá no Brasil

Modelagem matemática e controle de câmara de fermentação para biscoito Cream Cracker
Elaboração de sorvete sabor creme com propriedades funcionais

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