QUESOS ARTESANALES VENEZOLANOS: EVALUACIÓN DE LA CALIDAD BACTERIOLÓGICA E IDENTIFICACIÓN DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS COMO COMPONENTES BACTERIANOS DE INTERÉS BIOTECNOLÓGICO

Se hicieron estudios microbiológicos en muestras de quesos artesanales producidos a pequeña escala en tres Estados de Venezuela. Aislados de ADN total de los quesos, suero y leche, fueron analizados con técnica de reacción en cadena de la polimerasa...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Revista Científica
Main Authors:	Estalina Báez-Ramírez, Junior Medina, Arnelly Escalona, Jesús Rodríguez, Andrea Olivares, Luz Thomas
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Universidad del Zulia 2016
Subjects:	Veterinaria
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95945988002 https://www.redalyc.org/journal/959/95945988002/ https://www.redalyc.org/journal/959/95945988002/html/ https://www.redalyc.org/journal/959/95945988002/95945988002.epub https://www.redalyc.org/journal/959/95945988002/movil
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!