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UTILIZACIÓN DE MICROORGANISMOS MARCADORES PARA LA EVALUACIÓN DE LAS CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE LECHE.
Los microorganismos marcadores presentes en los alimentos advierten sobre la manipulación inadecuada de la materia prima o el alimento, la presencia de un peligro para el consumidor o una deficiencia de los procesos destinados a su saneamiento. Estos marcadores son herramientas importantes parapode...
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| Опубликовано в: : | Revista Científica |
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| Главные авторы: | , , , , , , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Espanhol |
| Опубликовано: |
Universidad del Zulia
2008
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95918213 |
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