Evaluación bacteriológica y contenido de histamina en pescado desmenuzado precocido en Venezuela
Se determinó la calidad bacteriológica y el contenido de histaminaen tres marcas comerciales (A, B, C) de pescado desmenuzadoprecocido (mojito) disponible en la ciudad de Maracaibo.Se analizaron 42 muestras (14 de cada marca, tres muestreos),a las cuales se determinó Coliformes Totales (CT), Escheri...
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| Εκδόθηκε σε: | Revista Científica |
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| Κύριοι συγγραφείς: | , , , , , |
| Μορφή: | Artigo |
| Γλώσσα: | Espanhol |
| Έκδοση: |
Universidad del Zulia
2004
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95914513 |
| Ετικέτες: |
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