Estudio de la influencia del Ca(OH)2 en las películas de pericarpio de maíz nixtamalizado mediante técnicas fototérmicas

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Bibliografske podrobnosti

izdano v:	Superficies y vacío
Principais autores:	R. A. Muñoz Hernández, A. Calderón, A. Cruz-Orea, F. Sánchez Sinencio, S. A. Tomas, G. González de la Cruz
Format:	Artigo
Jezik:	Espanhol
Izdano:	Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología de Superficies y Materiales A.C. 1999
Teme:	Física, Astronomía y Matemáticas
Online dostop:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=94211324018
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