Estudio de la influencia del Ca(OH)2 en las películas de pericarpio de maíz nixtamalizado mediante técnicas fototérmicas

Presentamos un estudio de la influencia del Ca(OH)2 sobre las propiedades térmicas y ópticas de películas de pericarpio obtenidas de granos de maíz nixtamalizado utilizando técnicas fototérmicas. Además, investigamos la integración de calcio y los cambios morfológicos que toman lugar en estos biopo...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Wydane w:	Superficies y vacío
Główni autorzy:	R. A. Muñoz Hernández, A. Calderón, A. Cruz-Orea, F. Sánchez Sinencio, S. A. Tomas, G. González de la Cruz
Format:	Artigo
Język:	Espanhol
Wydane:	Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología de Superficies y Materiales A.C. 1999
Hasła przedmiotowe:	Física, Astronomía y Matemáticas
Dostęp online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=94211324018
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!