Aminas biógenas en vinos venezolanos
El vino es producto de la fermentación del mosto de uva, donde participan microorganismoscomolasbacterias lácticas, capaces de descarboxilar aminoácidos libres, originando la formaciónde aminas biógenas. En este trabajo se determinó la presencia y concentración de aminasbiógenas en vinos que se prod...
Na minha lista:
| 發表在: | Multiciencias |
|---|---|
| Principais autores: | , , , , , |
| 格式: | Artigo |
| 語言: | Espanhol |
| 出版: |
Universidad del Zulia
2008
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90480202 |
| 標簽: |
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|