Aminas biógenas y crecimiento bacteriano en carne de hamburguesas
Se determinó el efecto del tiempo y la temperatura de almacenamiento sobre elrecuento de aerobios mesófilos y enterobacterias potencialmente productoras de aminasbiógenas en dos marcas de carne de hamburguesa (A y B). Cincuenta y seis (56)muestras, fueron almacenadas a -10, 4 y 10°C, durante 96 hora...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Revista Científica |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad del Zulia
2004
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95914102 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|