Aminas biógenas y crecimiento bacteriano en carne de hamburguesas
Se determinó el efecto del tiempo y la temperatura de almacenamiento sobre elrecuento de aerobios mesófilos y enterobacterias potencialmente productoras de aminasbiógenas en dos marcas de carne de hamburguesa (A y B). Cincuenta y seis (56)muestras, fueron almacenadas a -10, 4 y 10°C, durante 96 hora...
Na minha lista:
| Publicado no: | Revista Científica |
|---|---|
| Principais autores: | , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad del Zulia
2004
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95914102 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|