Tecnologías postcosecha para promover la vida de anaquel de frutos pequeños
Las bayas son frutas cuya ingesta ha ido aumentando recientemente. Su apariencia, sabor, y valor nutritivo las hace atractivas para los consumidores; sus componentes bioactivos, así como los efectos antivirales, anticancerígenos, antibacterianos, y antiinflamatorios asociados a su ingesta, las conv...
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| Hoofdauteurs: | , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2021
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| Onderwerpen: | |
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