MÉTODOS DE ENFRIAMIENTO APLICABLES A FRUTAS Y HORTALIZAS ENTERAS Y MINIMAMENTE PROCESADAS

La conservación de las frutas y hortalizas enteras y mínimamente procesadas es altamente dependiente de la refrigeración, debido a la influencia de ésta en factores como: la disminución de la actividad biológica del producto, la disminución del crecimiento de microorganismos, la disminución de la pé...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Үндсэн зохиолчид:	Carlos Inestroza-Lizardo, Vanessa Voigt, Ana Carolina Muniz, Héctor Gomez-Gomez
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Espanhol
Хэвлэсэн:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Нөхцлүүд:	Agrociencias
Онлайн хандалт:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81349041003 https://www.redalyc.org/journal/813/81349041003/ https://www.redalyc.org/journal/813/81349041003/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81349041003/81349041003.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81349041003/movil
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