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INFLUENCIA DE LA RADIACIÓN UV-C COMO TRATAMIENTO POSTCOSECHA SOBRE CARAMBOLA (Averroha carambola L.) MÍNIMAMENTE PROCESADA ALMACENADA EN REFRIGERACIÓN

La carambola (Averroha carambola L.) es una fruta exótica, subtropical, altamente perecedera, de origen asiático, perteneciente a la familia de las oxalidáceas, introducida en el Ecuador hace 30 años; apetecida por su forma de estrella de cinco puntas, utilizada para decoración y cocina gourmet. No...

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Udgivet i:Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Principais autores: María José Andrade-Cuvi, Carlota Moreno-Guerrero, Alejandra Henríquez-Bucheli, Alejandra Gómez-Gordillo, Analía Concellón
Format: Artigo
Sprog:Espanhol
Udgivet: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2010
Fag:
Agrociencias
Online adgang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81315093004
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