Κώδικας QR

Liofilización de carambola (Averrhoa carambola L.) osmodeshidratada

La carambola (Averrhoa carambola L.) se trató osmóticamente con una solución hipertónica de sacarosa como pretratamiento al secado por sublimación con el fin de retirarle un 30% de humedad y concentrarla hasta un 40% de sólidos solubles. Se analizó la influencia de la velocidad de congelación y de c...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Εκδόθηκε σε:Ingeniería y Competitividad
Κύριοι συγγραφείς: Lina M. Grajales-Agudelo, William A. Cardona-Perdomo, Carlos E. Orrego-Alzate
Μορφή: Artigo
Γλώσσα:Espanhol
Έκδοση: Universidad del Valle 2005
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=291323478003
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!