CONSERVAÇÃO DE MAÇÃS ‘FUJI SUPREMA’MINIMAMENTE PROCESSADOS

Os alimentos minimamente processados são uma alternativa de novos produtos e agregando valor à matéria prima. O objetivo deste estudo foi avaliar a eficiência de diferentes agentes antioxidantes na conservação de maçãs ‘Fuji Suprema’ minimamente processada s. As maças...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Những tác giả chính: Caroline Farias Barreto, Marines Batalha Moreno, Pricila Santos da Silva, Roseli de Mello Farias, José Carlos Fachinello, Carlos Roberto Martins
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Português
Được phát hành: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2016
Những chủ đề:
Agrociencias
qualidade
Coadjuvantes
processamento mínimo
Truy cập trực tuyến:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81346341014
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự