EVALUACIÓN PRELIMINAR DEL EFECTO DEL TRATAMIENTO QUÍMICO SOBRE ATRIBUTOS FISICOQUÍMICOS, SENSORIALES Y BIOACTIVOS DE MANZANAS FRESCAS CORTADAS

Se evaluó la respuesta de la aplicación de tratamientos químicos en base a ácido cítrico, ácido ascórbico y cloruro de calcio a manzanas Granny Smith frescas cortadas durante el almacenamie nto refrigerado. Se aplicaron tres tratamientos por inmersi...

Olles dieđut

Bibliográfalaš dieđut

Publikašuvnnas:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Váldodahkkit:	Mariana Rodríguez Arzuaga, Daniel Güemes, María Jimena Benavides, María Zoé Rivas, María Élida Pirovani, Andrea Marcela Piagentini
Materiálatiipa:	Artigo
Giella:	Espanhol
Almmustuhtton:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2013
Fáttát:	Agrociencias
Liŋkkat:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81329290017
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!