EVALUACIÓN PRELIMINAR DEL EFECTO DEL TRATAMIENTO QUÍMICO SOBRE ATRIBUTOS FISICOQUÍMICOS, SENSORIALES Y BIOACTIVOS DE MANZANAS FRESCAS CORTADAS

Se evaluó la respuesta de la aplicación de tratamientos químicos en base a ácido cítrico, ácido ascórbico y cloruro de calcio a manzanas Granny Smith frescas cortadas durante el almacenamie nto refrigerado. Se aplicaron tres tratamientos por inmersi...

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Julkaisussa:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Päätekijät:	Mariana Rodríguez Arzuaga, Daniel Güemes, María Jimena Benavides, María Zoé Rivas, María Élida Pirovani, Andrea Marcela Piagentini
Aineistotyyppi:	Artigo
Kieli:	Espanhol
Julkaistu:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2013
Aiheet:	Agrociencias
Linkit:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81329290017
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!