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LA DESINFECCIÓN CON AGUA ELECTROLIZADA PRESERVA LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA, NUTRITIVA Y SENSORIAL DE BROTES DE MIZUNA MÍNIMAMENTE PROCESADOS EN FRESCO

Tradicionalmente, el uso de hipoclorito sódico (NaClO) en la industria del procesado mínimo de vegetales ha sido el higienizante más extendido. Los problemas asociados a su uso que afectan a los trabajadores (toxicidad, irritación de piel y mucosas, etc.) y los consumidores (por generar residuos pot...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Argitaratua izan da:Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Egile Nagusiak: Alejandro Tomás-Callejas, Ginés Benito Martínez-Hernández, Ruben Spooren, Francisco Artés, Francisco Artés-Hernández
Formatua: Artigo
Hizkuntza:Espanhol
Argitaratua: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2010
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81315809013
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