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Efecto de l recubrimiento comestible sobre los atributos físico - químicos de mango `Tommy Atkins ́ mínimamente procesado y refrigerado

El mango presenta una corta vida poscosecha . L a tecnología de frutas mínimamente procesadas (cortad as ) es una alternativa adecuada para su conservación y comercialización . En este estudio f ueron evaluados los atributos de calidad del mango ` Tommy Atkins ́ mínimamente procesado durante el alma...

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Dettagli Bibliografici
Pubblicato in:Acta Agronómica
Autori principali: Saúl Dussan-Sarria, Cristian Torres-León, Pedro Martin Reyes-Calvache
Natura: Artigo
Lingua:Espanhol
Pubblicazione: Universidad Nacional de Colombia 2014
Soggetti:
Accesso online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169931322004
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