Efecto de l recubrimiento comestible sobre los atributos físico - químicos de mango `Tommy Atkins ́ mínimamente procesado y refrigerado
El mango presenta una corta vida poscosecha . L a tecnología de frutas mínimamente procesadas (cortad as ) es una alternativa adecuada para su conservación y comercialización . En este estudio f ueron evaluados los atributos de calidad del mango ` Tommy Atkins ́ mínimamente procesado durante el alma...
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| Publicat a: | Acta Agronómica |
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| Autors principals: | , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad Nacional de Colombia
2014
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169931322004 |
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