क्यूआर कोड

MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DO GUACAMOLE ELABORADO COM ABACATE 'HASS' SUBMETIDO A HIDROTERMIA

O objetivo desta pesquisa foi avaliar manutenção da qualidade e aceitabilidade do guacamole conservado pelo frio e elaborado com frutos submetidos a hidrotermia. Após seleção, os frutos da variedade Hass, amadurecidos foram submetidos a banho¿maria à 45ºC por 5, 10, 15 e 20 minutos. A seguir foi ela...

पूर्ण विवरण

में बचाया:
में प्रकाशित:Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
मुख्य लेखकों: Érica Regina Daiuto, Rogério Lopes Vieites, Viviane Citadini Russo, Joana Fumes, Juliana Wagner Simon
स्वरूप: Artigo
भाषा:Português
प्रकाशित: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2010
विषय:
Agrociencias
ऑनलाइन पहुंच:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81315093005
टैग: टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

समान संसाधन