Bacterias ácido lácticas con capacidad antagónica y actividad bacteriocinogénica aisladas de quesos frescos
Se aislaron 350 cepas de bacterias ácido lácticas (BAL), a partir de 35 muestras de quesos frescos, fueron probadas en contra de cuatro microorganismos patógenos, tres Gram+ (Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes) y un Gram- (Salmonella agona). Sólo 25 cepas mostraron...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | e-Gnosis |
|---|---|
| Asıl Yazarlar: | , , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad de Guadalajara
2008
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73011197005 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|