Residuos agroindustriales como fuente de nutrientes y compuestos fenólicos

El presente trabajo describe los nutrientes y compuestos fenólicos contenidos en diversos residuos agroindustriales (RAI). Los RAI pueden derivar en problemas que comprometen la alimentación y salud de las poblaciones más vulnerables si no son aprovechados adecuadamente. Por ello es importante crear...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Izdano u:	Epistemus
Glavni autori:	Norma Julieta Salazar-López, Salma A. Enríquez-Valencia, Bagdi Shain Zuñiga Martínez, Gustavo A. González-Aguilar
Format:	Artigo
Jezik:	Espanhol
Izdano:	Universidad de Sonora 2023
Teme:	Biología
Online pristup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=726276433007 https://www.redalyc.org/journal/7262/726276433007/ https://www.redalyc.org/journal/7262/726276433007/html/ https://www.redalyc.org/journal/7262/726276433007/726276433007.epub https://www.redalyc.org/journal/7262/726276433007/movil https://doi.org/10.36790/epistemus.v17i34.265
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