Micoflora predominante en las queserias de Arzúa (España)

The fungal contamination in 10 farm-level cheesemaking units from Arzúa (A Coruña, Spain) throughout a yearwas studied. The greatest number of different genera were found in the air and, although in lesser amounts, in the cheese.The isolation frequency for the most representative genera in cheese we...

Volledige beschrijving

Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Gepubliceerd in:Ciencia y Tecnología Alimentaria
Hoofdauteurs: J. L. Rodríguez Otero, B. Vazquez Belda, C.A. Fente Sampayo, C. Franco Abuin, E. Quinto Fernandez, A. Cepeda Saez
Formaat: Artigo
Taal:Inglês
Gepubliceerd in: Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos 2002
Onderwerpen:
Química
Fungus
Cheese
Contamination
Online toegang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72430502
Tags: Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items