Obtención de carambola (Averroha Carambola l.) deshidratada por osmosis
El presente trabajo de investigación permitió determinar que para la obtención de carambola deshidratada por ósmosis se debe seguir el siguiente flujo de operaciones: Carambola en estado de madurez intermedia (Grados Brix: 5.2 } 1.0, pH: 2.5 ± 1.0). lavado, desinfectado, pelado manual, cortado, desh...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Revista INGENIERÍA UC |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Espanhol |
| منشور في: |
Universidad de Carabobo
2002
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70790108 |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|