Estimación de la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías
Introducción.Los estudios de vida útil son importantespara definir la duración de los alimentos son necesariospara no sub o sobre dimensionar el tiempoque realmente dura el producto. Objetivo. Determinarla vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumentalde queso crema bajo en calorías. Materiales y...
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| Publié dans: | Revista Lasallista de Investigación |
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| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Corporación Universitaria Lasallista
2008
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| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69550106 |
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