Identificación de factores que afectan la estabilidad de una bebida alcohólica tipo piña colada durante el almacenamiento
Introducción. La apariencia de un producto alimenticioes fundamental para el momento en que elconsumidor decide adquirirlo, en aquellos que sontipo emulsión debe cuidarse que no se presenteseparación de fases. La preparación de este tipode productos involucra variables críticas como diseñodel tanque...
Zapisane w:
| Wydane w: | Revista Lasallista de Investigación |
|---|---|
| 1. autor: | |
| Format: | Artigo |
| Język: | Espanhol |
| Wydane: |
Corporación Universitaria Lasallista
2006
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69530203 |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|