Identificación de factores que afectan la estabilidad de una bebida alcohólica tipo piña colada durante el almacenamiento
Introducción. La apariencia de un producto alimenticioes fundamental para el momento en que elconsumidor decide adquirirlo, en aquellos que sontipo emulsión debe cuidarse que no se presenteseparación de fases. La preparación de este tipode productos involucra variables críticas como diseñodel tanque...
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| 發表在: | Revista Lasallista de Investigación |
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| 主要作者: | |
| 格式: | Artigo |
| 語言: | Espanhol |
| 出版: |
Corporación Universitaria Lasallista
2006
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69530203 |
| 標簽: |
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