Calidad de la leche cruda para consumo humano en dos localidades de Sucre (Colombia)

Objetivo. Determinar la calidad fisicoquímica, microbiológica y recuento de células somáticas de leches crudas que se distribuyen para consumo humano en diferentes barrios de Sincelejo y Corozal (Sucre). Materiales y métodos. Mediante un estudio descriptivo de corte transversal, se tomaron 97 muestr...

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Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Revista MVZ Córdoba
Principais autores:	German Arrieta B, Luty Gomezcaceres P, Dalila Albis F, Alfonso Calderón-Rangel, Virginia Rodríguez R
Formato:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicado:	Universidad de Córdoba 2019
Assuntos:	Veterinaria
Acceso en liña:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69360322023 https://www.redalyc.org/journal/693/69360322023/ https://www.redalyc.org/journal/693/69360322023/html/ https://www.redalyc.org/journal/693/69360322023/69360322023.epub https://www.redalyc.org/journal/693/69360322023/movil https://doi.org/10.21897/rmvz.1829
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