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Calidad de la leche cruda para consumo humano en dos localidades de Sucre (Colombia)

Objetivo. Determinar la calidad fisicoquímica, microbiológica y recuento de células somáticas de leches crudas que se distribuyen para consumo humano en diferentes barrios de Sincelejo y Corozal (Sucre). Materiales y métodos. Mediante un estudio descriptivo de corte transversal, se tomaron 97 muestr...

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Bibliografische Detailangaben
Veröffentlicht in:Revista MVZ Córdoba
Hauptverfasser: German Arrieta B, Luty Gomezcaceres P, Dalila Albis F, Alfonso Calderón-Rangel, Virginia Rodríguez R
Format: Artigo
Sprache:Espanhol
Veröffentlicht: Universidad de Córdoba 2019
Schlagworte:
Online-Zugang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69360322023
https://www.redalyc.org/journal/693/69360322023/
https://www.redalyc.org/journal/693/69360322023/html/
https://www.redalyc.org/journal/693/69360322023/69360322023.epub
https://www.redalyc.org/journal/693/69360322023/movil
https://doi.org/10.21897/rmvz.1829
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