Avaliação sensorial de fermentados alcoólicos de jabuticaba produzidos na cidade de Varre-Sai, RJ
A jabuticaba (Myrciariasp) é uma fruta nativa da Mata Atlântica, pertencente à família Myrtaceae, e é muito vista no Brasil. Por ser consumida in natura ou industrializada, e pela multiplicidade de uso, apresenta apreciável potencial econômico. Em VarreSai, é expressiva a utilização da jabutica...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Vértices (Campos dos Goitacazes) |
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| Hlavní autoři: | , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Português |
| Vydáno: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense
2014
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| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=625768707007 |
| Tagy: |
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