FRIGOCONSERVACIÓN Y ATMÓSFERAS MODIFICADAS EN FRUTOS DE AGUACATE MÍNIMAMENTE PROCESADO

Este estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de dos atmósferas modificadas, una generada por polietileno de baja densidad lineal y el uso de Vacum 300, a dos temperaturas de almacenamiento 5 y 20 °C, así como el uso de antioxidantes (B-tocoferol, ácido Lascórbico y butilhidroxi-tolueno) en la p...

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Veröffentlicht in:REVISTA CHAPINGO SERIE HORTICULTURA
Hauptverfasser: J. A. Zarazúa-Escobar, Ma. T. Martínez-Damián, Ma. T. Colinas-León, A. F. Barrientos-Priego, J. J. Aguilar-Melchor
Format: Artigo
Sprache:Espanhol
Veröffentlicht: Universidad Autónoma Chapingo 2005
Schlagworte:
Agrociencias
antioxidantes
películas plásticas
procesamiento mínimo
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Online Zugang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60912502021
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