DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN HACCP PARA UNA LÍNEA DE BEBIDAS LÁCTEAS
Se realizó un estudio descriptivo de un caso de diseño e implementación del Plan HACCP en una línea de bebidas lácteas en una pequeña empresa en el Municipio de Rionegro (Ant) siguiendo la metodología del sistema HACCP. Como resultados principales del diseño e implementación del Plan HACCP fueron id...
Enregistré dans:
| Publié dans: | Revista Politécnica |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
2010
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=607866452009 |
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