Revalorizando un subproducto de cervecería. Desarrollo de un snack pronto para consumir obtenido por extrusión

El objetivo de este trabajo fue revalorizar y encontrarle un uso para consumo humano a un subproducto del proceso de elaboración de cerveza industrial, contribuyendo así al desarrollo de la economía circular. El polvo de grano es un subproducto obtenido durante la elaboración industrial de cerveza,...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	INNOTEC
Hlavní autoři:	Luciana Talmón, María Arburúa, Sonia Cozzano, Patricia Arcia
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2022
Témata:	Química
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606170065005 https://www.redalyc.org/journal/6061/606170065005/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606170065005/html/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606170065005/606170065005.epub https://www.redalyc.org/journal/6061/606170065005/movil https://doi.org/10.26461/23.07
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!