Terminología culinaria en De re coquinaria: lengua técnica y coincidencias con el latín vulgar
Este artículo examina el uso de la terminología culinaria referida por el recetario De re coquinaria, por tradición atribuido a Apicio. A partir del análisis de términos especializados, se estudia su empleo y su significación técnica, centrado en dos ejes conceptuales: descripción de procedimientos...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | Nova Tellus |
|---|---|
| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Artigo |
| Kieli: | Espanhol |
| Julkaistu: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2020
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=59164463004 https://www.redalyc.org/journal/591/59164463004/ https://www.redalyc.org/journal/591/59164463004/html/ https://www.redalyc.org/journal/591/59164463004/59164463004.epub https://www.redalyc.org/journal/591/59164463004/movil |
| Tagit: |
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|